在《艾尔登法环》中，开启二周目的方法有以下几种：
结局动画结束时选择
在第一次看完游戏结局后，游戏会弹出一个是否进入二周目的选项，选择“确定”即可进入二周目。
大赐福的圆桌互动
如果玩家在第一次结局动画中选择了“否”，之后想进入二周目，可以回到大赐福，与圆桌互动，选择“开启第2次的世界”即可。
击败最终BOSS后选择
在击败最终BOSS艾尔登之兽后，游戏会显示制作名单等结局画面，之后会提示是否进入下一周目，玩家可以选择进入二周目。
综上所述，无论玩家选择哪种方法，都可以顺利进入二周目。建议玩家在第一次通关后，根据个人喜好选择合适的方式来开启二周目。
